Préparation : 15 mn + 24h + 15 mn Cuisson : 1h30 en cocotte minute Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 kg de daube maigre type paleron ou galinette, coupée en gros morceaux - 200g de lardons - 2 oignons - 4 carottes - 2 feuilles de laurier - 2 gousses...